国际国内无抗肉技术研究发展趋势

抗生素能防止畜禽的疾病发生，提高动物生产力，提高养殖业效益，所以一直是饲料添加剂的重要组成部分。因此，要想解决无抗安全肉的问题，就必须解决饲料添加剂中彻底去掉抗生素的问题。这里综述国内外一些可取代或者部分取代抗生素的饲料添加剂最新研究进展情况。

益生菌 

益生菌又称微生物活菌制剂或微生态制剂，是由许多有益微生物及其代谢产物构成的可以直接饲喂动物的活菌制剂。

 化学益生素——功能性寡糖

功能性寡糖是由2—10个单糖脱水缩合而成的含有直链或支链的具有生物活性的低度聚合糖类。功能性寡糖不被单胃动物自身分泌的消化酶吸收，当它进入肠道后段可作为营养物质被动物肠道内固定的有益菌消化利用，从而使有益菌大量增生，起到了有益菌增殖因子的作用。

植物提取物—--大蒜素

大蒜素是百合科多年生宿根草本蒜(allium—sativum)中所含的主要生物活性有效成分，被誉为天然广谱抗生素药物。

茶多酚

茶多酚(TP)又名茶单宁、茶躁质，是茶叶中多酚类化合物的总称。主要含黄烷醇类、羟基—4---黄烷醇类及佯盐、黄酮醇类及黄酮类、酚酸类和缩酚类等4种化合物，其中黄烷醇中的儿茶素是其最主要的成分，含量约占茶多酚的70％左右。

牛至油

牛至油(Origanum oil)是从唇形科多年生草本植物牛至(Origanum vulgare L，)中提取的含有多种有效成分的挥发油类。

阿魏酸

阿魏酸(Femlic Acid)的化学名称为4—羟基—3—甲氧基肉桂酸，是桂皮酸的衍生物之一，广泛存在于植物中，有广谱的抑菌消炎作用。

酸制剂

由乳酸、乙酸和磷酸等多种小分子酸组成的复合物，主要用于仔猪饲料中。

二甲酸钾

二甲酸钾是欧盟批准的第一种用于替代抗生素促生长剂的非抗生素饲料添加剂产品。其除了对仔猪的促生长和防治下痢有显著效果外，还可提高奶牛的产奶率。

中草药

中草药添加剂含有生物碱、多糖、甙类、挥发油、鞣质、有机酸等生物活性物质，既可以直接杀菌、抑菌，又可调节机体免疫功能和新陈代谢，提高畜禽健康水平。

糖萜素

糖萜素(Saccharicterpenin)是以糖(Sacchride)和三萜皂甙(Triterpene saponin)为主体研制而成的产品，是我国自行研究开发获农业部批准的第一个饲料添加剂创新产品，并获得国家绿色发展中心认证的全国AA级纯天然绿色饲料添加剂。

乳铁蛋白

乳铁蛋白(Lactoferrin，简称LF)是一种铁结合性糖蛋白，具有广谱抗菌作用。 LF既抑制需铁的革兰氏阴性菌(如沙门氏菌、大肠杆菌和志贺氏菌等)，也抑制革兰氏阳性菌(如单细胞李斯特茵、葡萄球菌等)。

复合酶制剂

酶是生物体组织中含有的一种具有催化作用的特殊蛋白质。它具有很强的催化活性和高度专一性，称为生物催化剂。

评述：科研人员对无抗肉的攻关研究，一刻也没有停止过。随着科学技术的不断发展、创新，各种抗生素替代品也在不断涌现。以上饲料添加剂都具有安全、无毒、无污染的共同特点，又能显著改善动物的生产性能，具有一定的应用前景。但它们作为无抗替代产品，在开发应用中还有不少局限。有的是原料提取还存在着问题；有的是工艺制作价格昂贵；有的是饲用效果不确定等。

来源北京肉多多生物科技有限公司网站