李德发教授在新闻发布会上的讲话

在无抗发酵饲料及无抗健康猪肉产业化启动仪式新闻发布会上的讲话 

中国农业大学动物科技学院院长李德发教授  

各位朋友、各位来宾： 大家上午好！ 

     我很高兴参加由肉多多公司举办的《无抗发酵饲料及无抗健康猪肉产业化启动仪式》新闻发布会。作为一名从事动物营养学研究的工作者，我感到，无抗生素饲料发酵饲料及无抗生素健康猪肉的产业化启动，将是我国饲料工业和食品行业中的一场革命。这场革命是人们盼望已久的，也可以说是众望所归。 

    在畜禽饲养中逐渐不使用抗生素是国际上追求优质安全畜禽产品的发展趋势。欧盟自2006年1月起已全面禁止在畜禽饲料中添加抗生素。当前，国内进行无抗生素饲养生猪的技术很多，能进行微生物发酵生产饲料的技术也很多，但是只有真正能进行商业化推广应用的技术才能得到市场。目前在不增加生猪饲养成本的情况下实现无抗生素生猪饲养的技术报道极少，“肉多多”能够成功地投放应用关键在于这项技术的成熟运用。 欧美国家当前餐桌的安全猪肉，其价格在我国猪肉的2-3倍以上。之所以有这个价格，一方面是因为人家的消费水平高于我们，另一个原因则是他们的饲养成本过高。 在国内，我们也有一些仿效国外的养殖企业，如有放养的、有在饲料中添加中药替代抗生素的等，但这些方式的饲养成本高，价格贵，只适用一些高收入的消费群体。肉多多公司生产的无抗发酵饲料不仅成本低，而且饲养效果也很明显。饲喂这种饲料的生猪，其体内抗生素残留量已经低于欧盟现行安全残留限量标准。这说明，我们现在发明的无抗饲喂技术在抗生素残留指标方面已超过欧盟标准。 

    当然，我们目前的这项技术正在完善，还需要我们在实践去不断开发、深化、拓展。我们相信，市场的需要、食品安全的需要就是我们下步工作的方向。 
愿我们的无抗发酵饲喂技术兴旺发达，愿全国的百姓能早日吃上不含抗生素的健康肉食！ 

二OO七年五月十五日